Ce cours a pour objectif d’apporter des connaissances fondamentales sur la structure, les propriétés physico-chimiques, la mise en œuvre et les applications des polymères naturels et des polymères biosourcés qui sont des acteurs de plus en plus importants du développement durable.
1-Généralités sur les polymères naturels
2-Polymères naturels en solutions : propriétés physico-chimiques, caractérisations
3-Les Polysaccharides
a- Généralités ; b- La cellulose : structure, propriétés, modifications chimiques, applications industrielles ; c- L’amidon : structure, propriétés, modifications chimiques, applications industrielles ; d- Le chitosane : structure, mise en forme, hydrogels, nanoparticules, films et fils ; e- Les alginates : structure, sources et production industrielle, propriétés et applications industrielles ; f- Les carragénanes : structure, sources et production industrielle, propriétés et applications industrielles.
4- Les Protéines : structure, organisation 3D, relation structure 3D-fonction. Cas du collagène.
5- Les polymères biosourcés
a- Définitions et enjeux ; b- Technologies existantes et émergentes ; c- Aspects sociétaux et économiques
Mots clés : Polymères naturels, polymères biosourcés, composites, procédés industriels d’extraction, développement durable, caractérisations, propriétés applications.
