Méthodologiques :
Apport théorique (sous forme de cours magistral avec échange interactif => intérêt de la formation par alternance) afin :
- De connaître les différentes étapes de productions industrielles, les paramètres et les contraintes associés aux différents modes de culture
- De connaître les différentes étapes et les contraintes associées au transfert d’échelle
- De connaître le fonctionnement d’un bioréacteur et ses protocoles de maintenance
- D’être capable de préparer un fermenteur et ses annexes dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité
- D’être capable de piloter, de contrôler et d’optimiser une production de biomasse et/ou de métabolite d’intérêt, en apportant si besoin des actions correctives
- D’être capable de maîtriser, d’analyser et/ou de suivre via des techniques analytiques, la production de biomasse et/ou de métabolites d’origine microbienne.
Pédagogie active avec mise en situations expérientielles par petit groupe sur le plateau technique de l’EPL André Paillot.
Techniques :
Enseignement pratique réalisé sur le plateau technique de l’EPL André Paillot avec possibilité de réflexion collective débouchant sur des propositions d’actions et des préconisations.
Temps d’apports et de restitutions basés sur les mises en situations réelles sur bioréacteurs de laboratoire de capacités différentes (2L, 3L et 5L) au cours des 50 heures de TP associés à cette UE (conduite de bioproduction : préparation et stérilisation des fermenteurs et de leurs annexes, préparation et stérilisation des milieux de culture, réalisation des précultures, mise en culture, régulations et suivis des paramètres de culture, étude des cinétiques de consommation de substrats et de production de métabolite en culture discontinue,…).
Etude d’applications industrielles au travers de visite dans un secteur d’activité donné (production de vaccin, production de molécules d’intérêt,…) et/ou étude de cas et/ou d’interventions d’industriels.
