Le premier objectif est de présenter les caractéristiques du fonctionnement d’entreprise et les domaines d’expertise recherchés dans le milieu de l’analyse neurosensorielle et perceptive. Des intervenants extérieurs sont chargés d’illustrer les finalités, méthodes et contraintes de leur travail en entreprise au moyen de la présentation de missions et projets caractéristiques.
Le second objectif est de sensibiliser l’étudiant à la qualité, à la connaissance de la réglementation et au respect des règles spécifiques de sa mission (éthique, confidentialité, brevets…).
L’UE aborde, entre autres, les points suivants : Les grandes fonctions de l’entreprise, missions de chaque département ; Les fonctions de chargé d’études en perception ; Création d’entreprise ; Cosmétique ; Aliment ; Environnement ; Transports, Automobile ; Textile et habillement ; Réglementation, confidentialité, brevets ; Ethique, CPP, Protocoles de test ; Règlementation en cosmétiques ; Qualité Sécurité, normes AFNOR, ISO 2000.
